jeudi 21 janvier 2010

Cuisine aux agrumes, Meilleures Recettes, Les gouts et les trucs de Nadia Malka, Recettes made in USA, Coup de coeur gourmand...

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N°61 - Jeudi 21 janvier 2010
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Agrumes : acidulez vos recettes !

Citron, orange, pamplemousse, mandarine... avec un zeste d'inspiration, réveillez vos assiettes avec des recettes vitaminées !  Sélection

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Les goûts et les trucs... de Nadia Malka
Spécialiste de la cuisine aux épices, reine du tajine, Nadia mijote des plats ensoleillés aussi beaux que bons. LireSes recettes

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Hamburger, cookies, cupcakes, cheesecake ou chili con carne, laissez-vous tenter par la cuisine d'outre-Atlantique.  236 recettes

TEMOIGNAGES "Les pâtes... même au dessert !"
Ces lecteurs ne manquent jamais d'idées quand il s'agit de cuisiner des pâtes à toutes les sauces. Ils nous livrent leurs recettes fétiches. Lire
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PRODUIT Tout sur le brocoli
Riche en nutriments essentiels, il fait partie de ces "légumes-santé" dont la consommation régulière est recommandée par les nutritionnistes. LireRecettes avec du brocoli
Les bons produits de janvier et leurs recettes
C'est leur meilleur mois - Légumes Brocoli, Chou, Endive, Mâche... Fruits : Clémentine, Kiwi, Noix de coco, Pamplemousse... Poissons : Cabillaud, Lieu, Merlan, Saint-Jacques... Viandes : Bœuf, Dinde, Faisan, Mouton...
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Que mangez-vous le dimanche soir ?
A la fin du week-end, motivation et inspiration ne sont pas souvent au rendez-vous lorsqu'il s'agit de cuisiner. Et vous, à quoi ressemble votre repas du dimanche soir ?  TémoignezPremières contributions
Quel plat ne ratez-vous jamais ?
Cette recette, vous la faites les yeux fermés et jamais vous ne la ratez ! Quel est ce plat que vous réussissez à tous les coups et surtout : quel est votre secret ?
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Merveilleuse France en hiver
Du Nord au Sud, d'Est en Ouest, l'hiver inonde de ses lumières les villes et les campagnes françaises. Suivez le guide !  Voir
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Vous pensiez le risotto difficile à préparer ? Avec nos conseils et recettes, ce plat italien n'aura plus aucun secret pour vous. Conseils25 recettes

QUIZ Mais quel est donc ce fruit ?
Exotiques ou plus traditionnels, certains de ces produits vous servent très régulièrement en cuisine. Mais saurez-vous pour autant les reconnaître ?  Quiz en images
EN IMAGES Recettes faciles pour apprentis cuisiniers

Vous débutez en cuisine et vous ne savez pas par où commencer ? Ces plats et desserts faciles à réaliser devraient vous aider. 40 recettes

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Muffins aux pignons
Petit Muffins aux pignons "Délicatement, petit Muffin effrayé vient à ma bouche, Et je croque dans sa première couche… Explosion de saveurs, sucrées et fondant à cœur ! Mon palais s'excite, mes papilles chantent en chœur ! C'est tellement bon !!! Ce petit Muffins aux pignons... Je me lèche les doigts et les babines. Sur mes lèvres, un sourire se dessine. Mes mains posées sur mon petit ventre rond, félicitations pour cette recette de Muffins aux pignons! ",
Céline . Lire
A propos de la recette Muffins aux pignons de Aurélie Sorbe.
 
Curry de veau
La composition du curry "Juste pour notre instruction : en 1889, lors de l'exposition universelle de Paris, la composition du curry fut fixée par décret : Tamarin : 34 g Oignon : 44 g Coriandre : 20 g Piment (lequel ? ) : 5 g Curcuma : 3 g Fenugrec : 3 g Poivre : 2 g Moutarde : 2 g Tout en sachant qu'il y a une multitude de curries... autant que de cuisiniers ou cuisinières.",
Alain Martinet. Lire
A propos de la recette Curry de veau de Emilie Vivenot.
 
Spitzbuben à la framboise
Très bon "Excellente recette qui peut être déclinée de différentes façons !",
Veronique Pillot. Lire
A propos de la recette Spitzbuben à la framboise de Ingrid Faure.
 
Curry de poulet
Un délice ! "A essayer même pour les débutantes. Vous verrez, vous n'aurez que des éloges.",
Gaêlle . Lire
A propos de la recette Curry de poulet de Delphine Tollari.
 
La mousse au citron trop facile
Trop bon ! "Délicieux, rapide et les enfants en raffolent.",
Mauricette Rioult. Lire
A propos de la recette La mousse au citron trop facile de La Rédaction.
 
Croustade feuilletée au fromage et bacon
Très bon ! "Recette ultra simple et vraiment très bonne ! Rien à redire. Moi et mon mari avons adoré cette recette en entrée avec une salade verte. De plus, la présentation est vraiment sympa, je ne manquerai pas de la tester avec mes prochains invités.",
Magali Fauvergue. Lire
A propos de la recette Croustade feuilletée au fromage et bacon de Christelle Milesi.
 
Oeuf cocotte
Un véritable régal "Rien à ajouter mais rien à enlever non plus. Tout simplement excellent et simple à réaliser.",
Jean Paul Folletti. Lire
A propos de la recette Oeuf cocotte de La Rédaction.
 
Velouté courgette-roquette
Une recette très chic et délicate "Soupe plus que délicieuse avec de la roquette fraîche.",
Josiane Robert. Lire
A propos de la recette Velouté courgette-roquette de Natalia Kriskova.
 
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